糕点作为我国的传统美食,一直以来深受消费者的喜爱。定陶区的一家老字号生产企业,立足国内市场的基础上不断探索海外市场需求,凭借着本土化的创新和精细化的制作工艺,吸引了越来越多的国外友人争相购买,产品远销60多个国家和地区。
刚走进企业的生产车间内,浓郁的糕点香气就扑面而来,一条条自动化生产线高速运转,成型、烘烤、冷却、包装,工人们在各自岗位上有序的忙碌着。据了解,目前企业生产的产品大都以月饼为主,既有八宝、豆沙等传统的口味,还有低糖、减脂等创新产品,因这些产品都是出口海外,所以今年该公司的月饼生产季相比往年提前大约20天左右。
展开剩余51%山东稻香村食品工业有限公司刘秀:“因为中秋季即将开始,国外的订单就已经爆满,所以我们现在主要生产的是国外的订单,因为那边运输时间比较长,所有的员工加班加点保质保量的生产,希望让更多的华人和外国友人都能品尝到我们地地道道的中国味道。”
近年来,公司积极借助定陶区本土特色优势,结合牡丹、玫瑰、山药等产品优势,研发制作了鲜花饼、月饼等系列新品,除了口感带来的变化,公司还通过手工制作立体的鲜花造型,将糕点与传统文化、国潮元素完美结合,不仅向全球消费者展示了中国独特的糕点制作工艺,也将中式糕点的特色元素带向了全球。
稻香村集团健康烘焙负责人邹奇波:“我们山东基地去年生产超过了接近1亿块月饼,今年我们除了在传统的这种规模化量产的产品以外,我们增加了很多手工的、国潮的、健康类的这些产品,那这些产品的叠加因素下,我觉得我们今年,虽然整个市场会‘卷’的很厉害,但是在我们品牌力的加持下,在我们创新力的加持下,今年应该还会有持续的提升。”
(定陶融媒:闫晓娜)
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